最近熱搜話題：做飯的壞習(xí)慣可能導(dǎo)致家庭癌引起大家關(guān)注，確實(shí)，廚房的很多壞習(xí)慣都可能導(dǎo)致癌癥，或者影響到家人的健康。 以下列舉了最常見(jiàn)的5個(gè)壞習(xí)慣，看下你有沒(méi)有中招。 一、不開或者早關(guān)油煙機(jī) 廚房油煙是室內(nèi)空氣污染的主要原因之一，雖然油煙機(jī)是廚房家具必備，但是很多人拿來(lái)當(dāng)作擺設(shè)，做飯很少打開，反而成了閑置品。 長(zhǎng)期處在油煙環(huán)境中，可能會(huì)導(dǎo)致咽喉炎、鼻炎、氣管炎等疾病，嚴(yán)重則會(huì)誘發(fā)肺癌。一些流行病學(xué)研究已經(jīng)充分證實(shí)了餐飲油煙暴露與人群肺癌發(fā)病之間的關(guān)聯(lián)性。這些研究結(jié)果顯示，長(zhǎng)期暴露于餐飲油煙環(huán)境中的人群患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，甚至對(duì)于那些從未吸煙的人群也是如此。 餐飲油煙中包含了許多有害物質(zhì)，如多環(huán)芳烴、甲醛、苯等，這些物質(zhì)都是致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期暴露于這樣的環(huán)境中，人體的健康無(wú)疑會(huì)受到嚴(yán)重威脅。此外，油煙中的這些有害物質(zhì)不僅可以直接損害人體的肺部組織，還可能影響人體的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致身體無(wú)法有效地抵御和清除癌細(xì)胞的產(chǎn)生和生長(zhǎng)，從而增加了患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 二、使用土榨油做菜 在老一輩人的眼中，土榨油就是好東西，是健康用油的首選。但現(xiàn)實(shí)卻是：土榨油存在較大的安全隱患，可能會(huì)致癌。 首先，土榨油沒(méi)有經(jīng)過(guò)精練，雜質(zhì)多、煙點(diǎn)低，炒菜的時(shí)候很容易產(chǎn)生油煙，會(huì)增加患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 三、煎炸過(guò)的油反復(fù)使用 四、不刷鍋連續(xù)炒菜 如果需要炒多道菜肴，一定要在每道菜做好之后及時(shí)刷鍋再去做下一道。 同時(shí)，在刷鍋的過(guò)程中，我們還需要注意抹布和洗潔精的正確使用。首先，選擇一塊干凈的抹布是非常重要的，因?yàn)槭褂门K兮兮的抹布可能會(huì)將細(xì)菌傳播到鍋上，影響食品安全，抹布也要注意洗干凈晾干凈。 此外，洗潔精的選擇也是至關(guān)重要的，因?yàn)橐恍┑唾|(zhì)量的洗潔精可能會(huì)含有有害的化學(xué)成分，對(duì)人體健康造成潛在的威脅。因此，我們應(yīng)該選擇那些具有良好清潔效果且無(wú)毒性的洗潔精來(lái)清潔鍋具。 五、做菜放鹽多 吃鹽太多不僅會(huì)誘發(fā)高血壓，也會(huì)增加患骨質(zhì)疏松、胃炎甚至胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)辂}攝入過(guò)高會(huì)刺激胃黏膜，可能會(huì)導(dǎo)致胃壁細(xì)胞脫落，而壁細(xì)胞是保護(hù)胃部健康的屏障，一旦被破壞，便會(huì)增加患胃炎的風(fēng)險(xiǎn)，最終可能誘發(fā)胃癌。 做菜的時(shí)候一定要掌握好鹽的使用量，別手一抖就放多了，每人每天鹽的攝入量不超過(guò)5克，大概在一個(gè)啤酒瓶蓋的量。 以上就是本次盤點(diǎn)的5個(gè)廚房里的壞習(xí)慣，你中了幾個(gè)？趕緊把它轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧，哪怕能讓朋友改掉一個(gè)習(xí)慣，都能讓他們的健康值增加一點(diǎn)。
