應(yīng)采兒曾于臺(tái)北市私立立人小學(xué)就讀，其后于11歲時(shí)移民到美國紐約，為美國華僑。2000年，當(dāng)時(shí)17歲的應(yīng)采兒參加了美國華埠小姐選美比賽，并獲得亞軍。同年，應(yīng)采兒在暑假和母親前往香港渡假時(shí)，被朋友推薦參加中國星招考新人的面試，其后被向華強(qiáng)太太陳嵐賞識，簽約成為其旗下演員。之后當(dāng)電影《全職殺手》要開拍時(shí)，中國星把應(yīng)采兒帶去試鏡，被劉德華相中而出任片中第二女主角，從此開始其演藝生涯。但是因?yàn)樗畔赂咧袑W(xué)業(yè)來港拍戲，遭到爺爺?shù)臉O力反對。 20出頭便開始在香港演藝圈中打拼，取得了不少成就。2005年參演內(nèi)地導(dǎo)演王光利的《血戰(zhàn)到底》，并在張紀(jì)中版的《鹿鼎記》中扮演阿珂。 應(yīng)采兒的丈夫?yàn)殛愋〈骸６送瑢僖患医?jīng)紀(jì)公司，認(rèn)識六年多，曾經(jīng)多次合作出演mv，電影，日久生情，在經(jīng)歷了4年的愛情長跑之后，二人于2010年2月14日大年初一在美國拉斯維加斯小白教堂（Little White Chapel）舉行婚禮。而后的喜酒大宴則選擇在了香港迪士尼酒店。2010年11月13日，應(yīng)采兒和陳小春在迪士尼酒店舉行了隆重的草坪婚禮。鄭伊健、杜汶澤、謝天華等18人組成古惑仔兄弟團(tuán)，余文樂、張耀揚(yáng)、熊乃瑾、甘薇等圈中好友觀禮?；槎Y上兩人親吻9次寓意長長久久。
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